浙江瓜子厂家说一说西瓜子的几种食用方式
发布时间:2017/6/3 17:21:38

西瓜子也属于瓜子里面的一个种类,是西瓜成熟以后的成熟以后的果实。西瓜属于葫芦科植物。可以进行药用和日常食用。一般浙江瓜子厂家都会选择颗粒更加饱满的,面积更加大的西瓜子作为产品进行炒制和加工。西瓜子是一种非常受人喜欢的小零食之一。今天浙江瓜子厂家说一说西瓜子的几种食用方式。
糖盐瓜子
取西瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。
油香瓜子
将西瓜子5公斤用水清洗,沥干后炒热,加熟油50克,食盐75克和糖精1克,炒至将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。
酱油瓜子
将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右,用手淘搓,除去子膜,洗净按10:1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内,加水浸过瓜子,用旺火烧煮约1.5~2小时,然后改为小火,缓慢烘烤,让盐卤干燥,或直接放进烤房,烤炉以80摄氏度左右温度烘干。
盐炒瓜子
先将西瓜子准备3-4公斤,清洗干净,在慢慢的清干水分,然后撒上些许的盐然后搅拌备用,放置在一旁。3个小时过去以后,就将西瓜子进行晾晒,烘晾也可以。然后再将西瓜子放置到锅中进行翻炒。直到炒熟为止。

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